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| 搜尋參考資料: 1. books.gotop.com.tw/v_AEE017000 餐飲安全與衛生 作者： 龐仁傑/ 賴政宏: 書號： aee017000 出版 ... https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060918000011KK08622
18/09/2006 · 餐飲安全與衛生 有誰知道... 餐飲安全與衛生所規範的範圍是啥?!.. 可跟我說ㄇ??... 謝嚕~ 追蹤 . 2 個解答 2. 檢舉 ... www2.kuas.edu.tw/prof/tsungo/www/Publish/R… · Arquivo PPT · Exibição da web 餐飲安全與衛生管理 餐飲安全與衛生管理 餐飲衛生與安全管理目的為防止飲食所引起之健康危害， 包括食品中毒、經口傳染病 ... www.wunan.com.tw/bookdetail.asp?no=8866 5BC4_餐飲安全與衛生. 餐飲安全與衛生 Food & Beverage Santation and Safety www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014120023151 餐飲安全與衛生－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! |
詳細資料ISBN：9789571182247 規格：平裝 / 216頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書架構從餐飲安全與衛生的基礎認識談起，並論及基礎微生物，食物中毒，食物腐敗與貯藏，洗淨消毒與殺菌，餐具的清洗管理，安全與衛生教育工作，最後則是餐廳廚房的衛生與安全管理等部份。 |
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資料來源：博客來
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